Neloupaný brambor z Fabriku
Recenze na malou, ale velmi útulnou kavárnu Fabrik Food Factory
Dalším podnikem, na který jsem upřel svůj zrak, je Fabrik Food Factory. Jedli jste někdy jacket potato s načechraným vnitřkem a křupavou slupkou, jídlo ve Velké Británii stejně populární jako legendární fish and chips? Ještě ne? Tak je nejvyšší čas. Pidikavárna s velkou nabídkou jídel, jak hlásají webové stránky tohoto podniku, tak to je Fabrik Food Factory (FFF). Věděli jste, že toto místo bylo za první republiky masnou, za normalizace garáží? Důležité každopádně je, že nyní je to místo zasvěcené kvalitní gastronomii.
Stolečky pro trpaslíky
Prostor této kavárny či bistra, nebo jak to pojmenovat, je opravdu velmi malý. Dominuje mu barový pult, kde se připravují všechny nápoje včetně kávy a vydávají se zde jídla, která si chcete odnést s sebou. Naproti baru na cihlové stěně je upevněna stolová deska, u níž jsou barové židle. Na tomto vyšším posezení se můžete relativně pohodlně najíst, pokud vám nebude vadit, že budete civět do zdi. Naopak u dvou stolků umístěných hned u vstupu se moc dobře nenajíte, pokud nejste trpaslík. Tato místa jsou vhodná spíše pro konzumaci nápojů, i když jsem zde viděl návštěvníky i jíst. A to je celý prostor kavárny. Pár malých stolků najdete i před Fabrikem. Bohužel toto posezení není ideální kvůli frekventované ulici, na které se často tvoří kolony.
Je libo ječmen?
Z nápojového lístku nelze opomenout skvělou kávu značky Fabrik Coffee, kterou pro Fabrik praží QB Coffee Roasters a kterou si můžete nechat připravit s sebou a odnést si ji třeba do parčíku naproti. Kromě klasického espressa si můžete objednat shakeratu, aeropress, Cold Brew nebo kávu bez kofeinu. Točí zde pivo Hoegaarden, rozlévají víno, mixují mojito a dokonce si zde můžete pochutnat na nápoji z mladého ječmene nebo sklenici rozlévaného nemléka.
Nebudete litovat
Pidikavárna FFF vás může zaskočit svým umístěním a malým prostorem, ale oslní vás obsáhlostí jídelního lístku. Mně tento podnik přijde velmi útulný a se svým geniem loci, doporučuji nenechat se zviklat a FFF navštívit. Nebudete litovat! Už jsem tu ochutnal hodně jídel včetně poledního menu a musím konstatovat, že jsem si pokaždé pochutnal. Doporučím to, co si v jiných restauracích běžně nedáte, a sice jacket potato, což je pečená brambora plněná třeba lososem, hovězími líčky, cuketou, žampiony ad. Vyzkoušejte taky erteple, opékané grenaille brambůrky s dressingem.
V pidikavárně FFF myslí i na vegany, kteří si zde můžou pochutnat třeba na avokádové tortille. Velkou devizou je, že si většinu jídel včetně poledního menu můžete odnést domů nebo do práce. Kromě kávy tu mají i velký výběr pizz, těstovin... Přesvědčte se sami.
– Stanislav Griebe –
Článek otištěn v Kult 10/2021
Máte předplaceno?
Další číslo vám neunikne – magazín KULTINO* vám 4x do roka doneseme až pod nos do vaší poštovní a e-mailové schránky.
A k tomu navíc volné vstupenky, extra bonusy a další rozmazlování našich podporovatelů.
